365体育亚洲官方唯一入口特级面粉是什么样的面粉我国面粉行业市场发展现状

作者：小编点击：发布时间：2024-06-18 05:42:52

　　365体育亚洲官方唯一入口特级面粉是什么样的面粉我国面粉行业市场发展现状数据显示，尽管在2020年我国小麦进口量达到800多万吨365体育官方唯一入口，但就国内整体供需形势来看365体育官方唯一入口，国内小麦供应依旧充足，特别是在低普通小麦的供应方面，库存庞大。

　　数据显示，尽管在2020年我国小麦进口量达到800多万吨，但就国内整体供需形势来看，国内小麦供应依旧充足，特别是在低普通小麦的供应方面，库存庞大。

　　特级面粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，粉质比较白净的一种面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉365体育官方唯一入口、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等);按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

　　特制一等粉(富强粉、精粉)相当于前苏联一等粉，质量比国外的特等粉差，我国单独生产特制一等粉的出粉率为60%-70%。它适宜制作精度较高的面包、馒头、面条、包子等面制品。在生产特制一等粉中也可提取更高的精制粉(灰分在0.5%左右)，以供制作高档食品。由于小麦和小麦粉的营养含量不等，以及在加工过程中营养素的损失，加之所需的营养素是多方面的，因此，需要向小麦粉内添加其含量不足或缺乏的营养成分，以提高面粉的营养价值，这个过程称为面粉的强化。

365体育亚洲官方唯一入口特级面粉是什么样的面粉我国面粉行业市场发展现状(图1)

　　面粉作为基本口粮消费，2020年需求未有明显增长，甚至有小幅下降迹象。2020年国内中小面粉厂平均开工率在41%，较去年略有下降2个百分点，大厂开工率变化不大，麸皮整体产量预计较去年有小幅下降。近几年，我国面粉行业的竞争十分剧烈，有利于整个行业的进一步整合，随着竞争的加剧整个行业的市场集中度有望提高，行业集中度的提高有利于整个行业的投资收益。

　　根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。

　　2017年小麦粉下游消费情况。从2013年到2017年，国内特级面粉对于小麦的消费量从7222.5万吨下降至6562.5万吨，其中，2014/2015年度降幅最大，从7222.5万吨直接降至了6900万吨，随后降幅逐步减少。实际上，近些年的面粉消费量更能真实体现出当下国内终端市场对于面粉的“真正”需求量。

　　更多行业消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年特级面粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

365体育亚洲官方唯一入口特级面粉是什么样的面粉我国面粉行业市场发展现状(图2)